کنترل دمای مواد گوشتی و حفظ کیفیت آن‌ها از کشتارگاه تا فروشگاه در گروه تولیدی ساوانا

تحویل به‌موقع مواد غذایی فاسدشدنی با حفظ سلامت آن‌ها

یکی از چالش‌های اساسی در عملکرد گروه تولیدی ساوانا، مدیریت صحیح پخش مواد غذایی منجمد است. ضرورت تحویل به‌موقع و سالم مواد غذایی منجمد به فروشگاه‌ها از جمله مواردی بود که گروه ساوانا باید به آن رسیدگی می‌کرد. اگر این مواد غذایی تا زمان مقرر و با حفظ کیفیت و سلامت به فروشگاه تحویل داده نشوند، فروشگاه دیگر به آن‌ها نیاز ندارد.

مدیریت مسیرهایی که خودروهای یخچال‌دار برای جابجایی مواد غذایی از آن‌ها استفاده می‌کنند، از دیگر چالش‌های مطرح‌شده برای این شرکت است. اینکه راننده‌ای غیر از محدوده‌ی پخش خود، محدوده‌های دیگر راننده‌ها را نیز پوشش دهد یا از خط مسیر دیگری برای رسیدن به مقصد خود استفاده کند، نیازمند نظارت دقیق و مدیریت هوشمندانه بود.