شروع فصل بهار و تابستان شاید برای بعضی کسب‌وکارها خوشایند باشد و یا لااقل مشکل‌ساز نباشد، اما می‌تواند برای شرکت‌ها و ناوگان حمل مواد غذایی و بهداشتی، بسیار چالش‌برانگیز باشد و حتی ضرر و زیان زیادی را برای این دسته از مشاغل به بار بیاورد؛ چراکه افزایش دما و رطوبت در این فصل‌ها با افزایش میزان فاسد شدن مواد غذایی و دارویی همراه است. اما بهترین راه‌حل برای این مشکل چیست؟
در این مقاله از مجموعه مقالات وبلاگ دلفین در حوزه‌ی مانیتورینگ دما قصد داریم به ارائه‌ی راهکارهایی که برای این چالش وجود دارد، بپردازیم. اگر شما هم مدیر حمل‌ونقل یک شرکت حمل مواد غذایی و بهداشتی هستید و با این چالش دست و پنجه نرم می‌کنید، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.
مهم‌ترین چالش شرکت‌های حمل مواد غذایی و بهداشتی در تابستان
گرما یکی از اصلی‌ترین دلایل فساد مواد غذایی و دارویی است، چراکه به پایداری محصولات آسیب می‌رساند و رشد باکتری‌ها را تسریع می‌کند. از آنجا که آلودگی مواد غذایی یک خطر جدی برای سلامتی است که حتی می‌تواند باعث مرگ مصرف کننده شود، بنابراین، در هنگام حمل‌ونقل باید مراقبت‌های خاصی را در نظر بگیرید و عوامل و مشکلاتی که در طول مسیر حمل‌ونقل ممکن است رخ دهد را مدیریت کنید، از جمله:
- نوسان دما با توجه به منطقه‌ی جغرافیایی
- قطعی برق
- افزایش سطح رطوبت
- وقوع مشکلات غیرمترقبه در مسیر
اگر حتی یکی از موارد بالا رخ دهد احتمال زیادی وجود دارد که محصولات غذایی و بهداشتی هدر بروند و عواقب جبران‌ناپذیری را به بار بیاورد و اعتبار و شهرت شرکت را به خطر بیندازد.
مطالب مرتبط: ۱۰ راهکار ماژول مانیتورینگ دما، برای کنترل دمای یخچال کامیونت
چطور این چالش را حل کنیم؟
خنک نگه داشتن محموله در دمای پایین و ثابت و تحویل به‌موقع محموله، تنها راه‌حل برای جلوگیری از فساد زودرس اقلام فاسد شدنی در فصل تابستان است. بر این اساس شما ابتدا باید بتوانید دمای یخچال خودروهای حمل بار را لحظه‌به‌لحظه کنترل کنید تا بتوانید آن را ثابت نگه دارید و در صورت تغییر، خیلی سریع متوجه آن شوید؛ علاوه بر آن باید زمان تحویل محموله را به‌خوبی مدیریت کنید و تاخیر در ارسال محموله را تا حد امکان به حداقل برسانید.
راه حل اول: مانیتورینگ دمای بار یخچال توسط سنسور
شرکت‌ها و ناوگان حمل مواد غذایی دارویی از روش‌های ردیابی خودرو و مانیتورینگ دما و خنک‌سازی از راه دور برای افزایش عمر مفید محصولات خود استفاده می‌کنند. نحوه کار سنسور دما به این صورت است که به ردیاب خودرو متصل می‌شود و اطلاعات مربوط به دما و رطوبت را از راه دور و در لحظه بر اساس موقعیت جغرافیایی برای مدیران ناوگان حمل‌ونقل ارسال می‌کنند.
انواع سنسور دما و رطوبت
- دیتا لاگرها:
این سنسورها به محموله‌ها اضافه شده و می‌توانند هرگونه تغییر در دما و رطوبت را ثبت کنند، همچنین می‌توانند توسط مشتریان برای تایید سالم بودن محصولات استفاده شوند. اما ایرادی که دیتالاگرها دارند این است که قادر به ارائه‌ی گزارش دادهها در لحظه نیستند؛ از این‌رو نمی‌توانند کمک چندانی در پیشگیری از آسیب رسیدن به محصولات بکنند.
- سنسورهای بلوتوثی:
پس از استفاده‌ی طولانی مدت از دیتالاگرها، حسگرهای بلوتوثی توسعه یافتند که می‌توانند طیف وسیعی از دادهها را علاوه بر موقعیت مکانی، ردیابی و گزارش کنند. سنسورهای کم انرژی بلوتوث (BLE) یا سنسورهای دمای بلوتوثُ می‌توانند به‌راحتی و بدون نیاز به لمس کالا، دادهها را از محیطُ استخراج و ارائه دهند. شما می‌توانید با استفاده از یک دستگاه بی‌سیم مانند تلفن همراه، داده‌های استخراج شده را ارزیابی و تجزیه و تحلیل کنید.
- فناوری NFC:
حسگرهای NFC، به روشی مشابه سیستم‌های بلوتوث، از طریق فناوری انتقال داده‌ی بی‌سیم ارتباط برقرار می‌کنند. مزیتی که NFC دارد این است که سرعت انتقال داده‌اش تا 10 برابر سریعتر از بلوتوث است. داده‌های هر سنسور دارای NFC، که شامل اطلاعات حمل‌ونقل، گزارش دما و رطوبت است، بر روی هر رایانه یا تلفن هوشمند دیگری که NFC را فعال کند، قابل دسترسی است.
مزایای مانیتورینگ دمای بار یخچال از راه دور
مانیتورینگ دما از راه دور مزایایی را برای ناوگان خودرویی زنجیره‌ی سرد به دنبال دارد که در ادامه به هر یک اشاره کرده‌ایم.
- دریافت ۲۴ ساعته‌ی گزارشات دمای محموله
با مانیتورینگ دمای بار یخچال از راه دور، شرکت‌ها می‌توانند گزارشات دقیق دمای محصولات و وسایل نقلیه‌ی خود را در حین حمل‌ونقل دریافت و این گزارشات را ذخیره و تجزیه و تحلیل کنند.
- کنترل از راه دور شرایط دمای ناوگان در زمان واقعی
گاهی اوقات، مدیران ممکن است بخواهند به‌طور آنلاین وضعیت محموله را در طول مسیر بررسی کنند و در صورت بروز مشکل، سریعا آن را برطرف کنند.
ادغام دستگاه‌های ردیابی ناوگان با سنسورهای دما به مدیران ناوگان این اجازه را می‌دهد که تغییرات دمای ناوگان را از راه دور در زمان واقعی ردیابی و نظارت کنند و به اطلاعاتی از قبیل سطح دما و رطوبت و شرایط وسیله نقلیه دسترسی پیدا کنند، در صورت بروز مشکلات جدی، سریعا به رانندگان اطلاع دهند تا عیوب به‌وجود آمده را رفع کنند. به‌عنوان مثال می‌توانند یک بازه‌ی دمایی مشخص را تعریف کنند تا در صورتی که هرگونه تغییر جزیی در دمای یخچال ایجاد شد، هشداری برایشان ارسال شود.
- بی‌نیازی از کنترل دستی دما
شرکت‌هایی که برای کنترل و نظارت بر دما، از نرم‌افزارهای مانیتورینگ یا دستگاه‌های ردیابی استفاده نمی‌کنند، برای بررسی اینکه آیا سطح دما و رطوبت در محدوده‌ی مناسب هستند یا خیر، باید به رانندگان تکیه کنند. برای انجام این کار، راننده باید دائما خودرو را نگه دارد، وارد محفظه بار شود، دماسنج را بخواند و دما را به‌صورت دستی ثبت کند.
تمام این مراحل، زمان زیادی را از عملیات ناوگان می‌گیرد و در نتیجه کارایی کلی را کاهش می‌دهد. همچنین، اگر تغییر سطح دما در اواسط حمل‌ونقل رخ دهد، راننده تا توقف بعدی خود از آن بی‌خبر خواهد بود. این در حالی است که سنسورها می‌توانند دما را با سرعتی ثابت و لحظه‌به‌لحظه بخوانند و اکثر این دستگاه‌ها برای کار کردن نیازی به نیروی انسانی ندارند.
این بدان‌معناست که مدیران ناوگان می‌توانند کار راننده را به حداقل برسانند، توقف‌های غیرضروری را کاهش دهند، ساعات کمتری از سرویس را از دست بدهند و مسافت بیشتری را در یک روز بپیمایند.
- کاهش خطا در گزارشات
وارد کردن دستی گزارشات مانیتورینگ دمای ناوگان، احتمال بروز خطا را افزایش می‌دهد، که این خطاها ممکن است سهوی یا با تغییر عمدی آمار توسط راننده رخ دهد. اما با ریموت کردن مانیتورینگ دما به علت دست نداشتن نیروی انسانی در کار، کیفیت اطلاعاتی که در مورد محموله به مدیریت منتقل می‌شود، نیز بهبود یافته و درصد بروز خطا کاهش پیدا کرده و حتی به صفر می‌رسد.
راه حل دوم: به حداقل رساندن تاخیر در تحویل اقلام فاسد شدنی
کاهش زمان در انتقال محموله‌های فاسدشدنی در فصول گرم سال نیز می‌تواند تا حد زیادی از فاسد شدنشان جلوگیری کند. قابلیت‌هایی که ردیاب خودرو به شما ارائه می‌کند، کمک می‌کند تا تاخیر در تحویل محموله را به حداقل برسانید و از فاسد و خراب شدن آنها جلوگیری کنید.
- جلوگیری از اتلاف وقت با انتخاب بهترین مسیر
اولین گام در به حداقل رساندن تاخیر در تحویل محموله، انتخاب بهترین مسیر است. با کمک ردیاب می‌توانید تمامی مسیرهای منتهی به مقصد را بررسی و بهترین مسیر را انتخاب کنید. با ارائه‌ی بهترین مسیر به رانندگان توسط ردیاب هم می‌توانید تا حد زیادی از گیج شدن رانندگان در مسیر، جلوگیری کنید و مانع از گم شدن آنها در مسیر شوید و هم‌اینکه مسافت کمتری را طی می‌کنید.
چراکه قرار نیست مدت زمان زیادی را صرف پیدا کردن مسیر یا گیر افتادن در خیابان‌های شلوغ و پرترافیک کنید؛ در نتیجه، سوخت کمتری هم مصرف خواهید کرد و به دلیل از دست دادن سوخت و صرف زمان برای سوخت‌گیری مجدد، مجبور به تاخیر در تحویل محموله نمی‌شوید.
- جلوگیری از اتلاف وقت با پیش‌بینی مشکلات موجود در خودرو و انجام تعمیرات مورد نیاز
اتفاقات غیرمترغبه‌ای از قبیل: خرابی ناگهانی ناوگان حمل محموله در بین مسیر، یکی دیگر از عوامل مهم در به تاخیر انداختن تحویل محموله، به مقصد مورد نظر است. با کمک اطلاعات جمع‌آوری شده توسط ردیاب از موتور خودرو، می‌توانید متوجه ایرادات موجود شوید و آنها را برطرف کنید.
مطالب مرتبط: ۵ روش از کاربردی‌ترین راههای کاهش مصرف سوخت
کلام آخر
در شرکت‌هایی که محموله‌های باری فاسد شدنی از قبیل دارو و مواد غذایی مثل لبنیات و … دارند، حتی یک تغییر دمای جزیی، می‌تواند سازمان را به مرز نابودی بکشاند که این مشکل، به‌خصوص در فصول گرم سال، دوچندان است. بنابراین اگر صاحب چنین کسب‌وکاری هستید، باید مانیتورینگ دما را جدی بگیرید. پیش از وقوع هر اتفاق ناگوار و جبران‌ناپذیری دو راه بیشتر ندارید:
یا باید خودتان را برای مواجه شدن با آن اتفاق آماده کنید و ضرر و زیان زیادی را که قرار است متحمل شوید به جان بخرید، یا اینکه با صرف هزینه‌ای حداقلی، از وقوع چنین اتفاقاتی جلوگیری کنید و متحمل خسارت‌های گزافی نشوید. با استفاده از فناوری‌های مانیتورینگ از دور، نه‌تنها شرکت‌ها می‌توانند زیان‌های مالی ناشی از ضایعات محصولات را کاهش دهند، بلکه مصرف‌کننده، محصولات را در شرایط بهینه‌تری دریافت می‌کنند. این یک وضعیت برد-برد برای هر دو طرف است.
منابع:
